Senf aus der Historischen Mühle Monschau
Der weit über die Eifel hinaus bekannte Monschauer Senf (Moutarde de Montjoie) wird noch heute, wie in alter Zeit, handwerklich und ohne Konservierungsstoffe hergestellt. Im Gegensatz zu industriell gefertigtem Senf wird der Monschauer Senf kalt zwischen alten Mühlsteinen gemahlen. So bleiben die ätherischen Öle und Aromen aus den Senfkörnern erhalten. Aus der Vielzahl der Senfsorten der Historischen Senfmühle bieten wir eine kleine aber feine Auswahl in Original Steinzeugtöpfen an.
weitere Eifler Senfspezialitäten
Vieux Sinzig - Gourmetmanufaktur
Chutneys / Tapenade
Süß-sauer oder pikant- aber immer vollmundig sind die Eifel-Chutneys aus der klösterlichen Genussmanufaktur Maria Laach und von Vieux Sinzig. Auf Grundlage der Laacher Äpfel werden Chutneys mit wenig Zucker kreiert. Fisch, Gemüse, Fleisch aber auch Käse erhalten mit ihnen eine besondere Note.
