Dumaines Wilde Gemüseküche
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Gemüse und Wildpflanzen zusammen auf den Teller bringen: In „Dumaines wilde Gemüseküche“ stellt Jean-Marie Dumaine 100 unkomplizierte Rezepte vor. Das Buch richtet sich an alle, die die Verbindung von Gemüse und Kräutern mit leicht nachzukochenden Gerichten entdecken möchten.
Rezepte und Geschichten
Begleitende Texte von Nikolai Wojtko erzählen von Dumaines Kindheit in der Normandie, traditionellen Familienrezepten und der Geschichte des Vieux-Sinzig. Auch eine Kräutersammeltour mit dem Koch gehört zu den Einblicken, die das Buch neben den Rezepten bietet.
Gemüse und Kräuter im Bild
Andreas Thumm setzt die Zutaten und Gerichte fotografisch in Szene; Karin Negele ergänzt das Buch mit Illustrationen. So verbindet sich die Rezeptsammlung mit persönlichen Geschichten und einem Blick auf Dumaines kulinarische Arbeit.
Verwendung & Genusstipp
Material und Gestaltung
Jean-Marie Dumaine und Nikolai Wojtko. Fotografien: Andreas Thumm. Illustrationen: Karin Negele. Gebundene Ausgabe, 208 Seiten. AT Verlag, 2014. Sprache: Deutsch. ISBN-13: 978-3-03800-760-9; ISBN-10: 3038007609.
Hersteller: AT Verlag AG, Bahnhofstrasse 41, 5000 Aarau, Schweiz