Slideshow
Der weit über die Eifel hinaus bekannte Monschauer Senf (Moutarde de Montjoie) wird noch heute, wie in alter Zeit, handwerklich und ohne Konservierungsstoffe hergestellt. Im Gegensatz zu industriell gefertigtem Senf wird der Monschauer Senf kalt zwischen alten Mühlsteinen gemahlen. So bleiben die ätherischen Öle und Aromen aus den Senfkörnern erhalten. Aus der Vielzahl der Senfsorten der Historischen Senfmühle bieten wir fast alle in Original Steinzeugtöpfen an.
Senf-Specials
Chutneys
Süß-sauer oder pikant- aber immer vollmundig sind die Eifel-Chutneys aus der klösterlichen Genussmanufaktur Maria Laach. Auf Grundlage der Laacher Äpfel werden Chutneys mit wenig Zucker kreiert. Fisch, Gemüse, Fleisch aber auch Käse erhalten mit ihnen eine besondere Note.
