Met aus Eifeler Blütenhonig – Imkerei Windisch (0,7 l)

Met – das „Getränk der Götter“ – entsteht hier aus Eifeler Blütenhonig. Die Imkerei Windisch stellt den Honigwein in kleinen Chargen her. Sein milder, blumig-würziger Charakter passt zum puren Genuss ebenso wie zu fruchtigen Mischgetränken.

Zeit für die Gärung

Honig, Wasser und Hefe bilden die Grundlage. Während der Gärung wandelt die Hefe einen Teil des Honigzuckers in Alkohol um. Die Imkerei lässt dem Met dafür Zeit und verzichtet auf zusätzliche Gärhilfen sowie Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe.

Schonend verarbeitet

Nach der Gärung wird der Met abgezogen und gefiltert. Klärhilfen wie Gelatine oder Kieselgur kommen nicht zum Einsatz. Zur Haltbarmachung wird er schonend pasteurisiert, ohne Schwefelzusatz. Da jede Honigernte anders ausfallen kann, variieren auch Farbe und Geschmack einzelner Abfüllungen.

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